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8月30日上午,后勤管理處召開食品衛(wèi)生安全專題會(huì)議,飲食中心全體教職工、各餐廳負(fù)責(zé)人及第五餐廳經(jīng)營戶參加了會(huì)議,會(huì)議由后勤管理處處長劉銳軍主持。

后勤管理處黨總支書記趙鋼向大家傳達(dá)了《陜西省教育廳關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校安全管理工作的緊急通知》（陜教明電【2012】8號(hào)）文件精神,通報(bào)了近期我省發(fā)生的一些不安全事件,并結(jié)合我校開學(xué)以來食品衛(wèi)生安全檢查情況,分析了工作中存在的問題,要求各餐廳要做好食品衛(wèi)生安全工作,警鐘長鳴,杜絕食品衛(wèi)生安全事故。

后勤管理處處長劉銳軍說,民以食為天,食以安為先。食品安全是關(guān)系到廣大師生身體健康的大事,也是關(guān)系到學(xué)校校園和諧穩(wěn)定的大事,。校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全工作極為重視,多次作出重要指示,要求加強(qiáng)督查和管理,確保食品衛(wèi)生安全。他強(qiáng)調(diào): 一是嚴(yán)格把好“四關(guān)”,即進(jìn)貨關(guān)、進(jìn)人關(guān),、加工關(guān)、銷售關(guān),。做到“四個(gè)要”,即要有原始票據(jù),、要有進(jìn)貨記錄、要有對原料妥善保管制度、要嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān),；二是強(qiáng)化內(nèi)部管理,做到“四個(gè)加強(qiáng)”,即加強(qiáng)員工培訓(xùn),、加強(qiáng)健康管理、加強(qiáng)對外包窗口管理,加強(qiáng)管理制度建設(shè),；三是抓好工作重點(diǎn),做到“四個(gè)必須”,即必須做好留樣,、必須做好食品存放、必須做好清潔衛(wèi)生消毒,、飯菜加工必須燒熟煮透,；四是切實(shí)發(fā)揮食品安全管理委員會(huì)及伙管會(huì)的作用,多方合作,齊抓共管,共同做好餐廳食品衛(wèi)生安全工作。